Mercoledì 18 febbraio, presso la Società Dante Alighierisi, è svolta la seconda conferenza del progetto “le tre R” per l’Expo. Si ringrazia la Prof.ssa Concetta Vazzana, Ordinario di Ecologia Agraria all'Università di Firenze, per l’alto livello della conferenza e i nostri gentilissimi ospiti, i docenti e gli studenti delle scuole alberghiere che hanno aderito al nostro progetto per Expo, su temi riguardanti alcuni alimenti "alternativi".
La conferenza è stata un’ occasione importante per dare continuità al “progetto delle tre R” che si regge su una collaborazione efficace con i docenti e gli alunni delle due scuole alberghiere.
E’ stato prodotto un DVD in qualità di strumento di sensibilizzazione sul tema della lotta allo spreco alimentare.