Presso la sala conferenze dell’Hotel Saturnia in Via XXII Marzo, si è tenuta una conferenza illustrata in power point della Presidente Paola Alessandrini Perulli dal titolo “Capire l’obesità, epidemia del XXI secolo”. La relatrice ha trattato il tema introducendo le definizioni antropometriche di base, i principi dell’alimentazione come introduzione e consumo di energia e del suo sbilanciamento. Inoltre ha accennato ad alcuni dei meccanismi che controllano l’accumulo di adipe e la sua variabilità interindividuale. Di particolare interesse alcuni cenni ai recenti sviluppi della ricerca in campo genetico e nutri genomico. L’obesità rappresenta un’emergenza sanitaria globale, causa di invalidità e di grande spesa sanitaria che può prevenirsi attraverso abitudini alimentari sane e vita attiva ponendosi come tema di priorità della salute pubblica.